طريقة عمل السجق المدخن في المنزل

 طريقة عمل السجق المدخن في المنزل يعتبر وصفة سْهلة و سريعة و لذيذة، وذلك يجعلها وجبة عشاء مثالية وبسيطة يتم تحضيرها في وقت قليل، طريقة عمل و تحضير سجق ( النقانق ) لحم  مدخن الاسكندراني له أنواع و وصفات كثيرة فهناك المطهو بالصلصة وهناك سجق اسكندراني مدخن في الفرن أو عن طريق الشواء، يمكن تصنيع السجق من اللحوم البقري وتشمل على نسبة دهون او من اللحم الضاني المفروم الطازج ويتم حشوها في الأمعاء الدقيقة من الحيوان وهناك آلة معينة لإعداده، ويمكن أن تكون النقانق البيتية بمفردها الطبق الرئيسي ويمكْن أن يكون السجق المدخن من مكونات أكلة أخرى مع معكرونة بالطماطم مثلاً، حيث يعطي السجق النكهة المميزة، لذلك سوف نقدم لكم اليوم في هذا الموضوع أكثر من  طريقة تحضير و عمل النقانق والسجق اللحم المدخن المطبوخ و المشوي بطريقة بسيطة وسريعة وسهلة و اكتشف الخلطات السرية و سر طْعم سجق الشارع الذي يضيف نكهة ممتازة.

 

طريقة عمل السجق المدخن في المْنزل بالفلفل


 

اكلة السجق الشرقي المدخن تعد من الاكلات المناسبة بالنسبة للاولاد اللى بيروحوا المدارس بل و مضمونة، مثلها مثل سوسيس فيمكن بعد مرحلة السلق أن يتْم قليه ويقدم مع الخيار ولكن هناك طريقة أخرى وهي:

مقادير طريقة عمل النْقانق والسجق المدخن:

 2 ملعقة كبيرة  زيْت زيتون.
 ملْعقة كْبيرة زبدة.
عدد 3 حبات بطاطس.
 400 غرام من السجق المدخن المبهر.
 3 حبة من الفلفل الالوان (أخضر وأحمر وبرتقالي).
 بصلة متوْسطة الحجم.
 2 فصوص ثْوم مهروس.
 ½ ملعْقة صغيرة بهارات.
 مْلح وفلفل.

طريقة عمل و تحضير السجق sausage المدخن الاسكندرانى:

الطريقة سْهلة للغاية فْقط قومي بتقطيع الفلفل والبطاطس مكعبات، والبصلة والسجق شرْائح رفيعة السمك.
قومي بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في طاسة على الْنار.
ضيفي البطْاطس وضعي عليها التْوابل.
قومي بطهو البطاطس حتى تمام النضج مع التقليب.
قومي بطهو السجق المدخن حتى يحصل على اللون البني.
ضيفي الفلفل والبصل  مع السجق وقلبي حتى يذبل:
ضيفي الْثوم المهروس وقلبي وتبلي بملح وفلفل أسود.
قومي بإضافة البطاطا ثانيةً وقلبي.
يمكن إضافة شرائح الجبن و بيض عند التقديم مع سلطة الخضار و مكرونه وهذا الطْبق سهل مناسب لوجبة العشاء ويمْكن إعداده في دقائق.

طريقة عمل السجق المدخن في المْنزل للشيف فاطمه ابو حاتي


 

طريقه عمل سجق مدخن مجربة رائعة يعد من الأطباق الشهية 

المقادير:

كيلو سجق مدخن قطع متْوسطة.
نصف كجم من البْصل مقطع جوانح.
250 جرام فلفْل رومي مقطع شرائح.
4 حبات طماطم مقطعة مكْعبات.
3 ملعْقة صغير ثْوم مفروم.
2 ملْعقة كبيْرة كاتشب.
ملعْقة كبيْرة دبس رمان.
ملْح.
فْلفل.
رشة من البهارات السبعة.
رشة سكر.

التقديم:

الخبز البلدي

طريقة عمل وتحضير السجق المدخن الإسكندراني 

لعْمل اكلة سجق مدخن شهية وسْريعة التحضير بالمنزل بخطوات سهلة ، قومي بتسخين طْاسة على درجة حرارة متوسطة ثم ضيفي الزيتْ.
ضعي الثوم وقلبيه حتى يذبل فْقط.
ونضع السجق نيئا ويطبخ حتى يتغير لونه.
ضيفي البصْل مع سجق وقلبي حتى يذبل ثم ضيفي الطماطم والفْفل والكاتشب والملح والفلفل والبهارات والسكر وقلبي ويمْكن أضافة صلصة عند الرغبة.
هدئي النْار وغطي الطاسة حتى يتْم طْهيه جيدا ويقدم مع مكرونة مع صوص الطماطم و السلطة، و ممكن نعمل سندوتشات.

سجق شرقي  في البيت زي المحلات على طريق الشيف الشربيني


 


طريقة عمل السجق المدخن في المْنزل يمكن تحضيرها بعدة طرق سواء بالغلي أو بالقلي لأن الاكلة دى لا تحتاج إلى طباخ محترف فيمكن إعداد السجق بكل سهولة بدون تعب فقط عليكي الانتقال إلى المطبخ وقومي بتشغيل موسيقى وطبقي الخطوات خطوة بخطوه وتذكري أن هناك سجق الدجاج المدخنة إلى جانب السجق لحوم يمكنك استخدامه فهو ايضاً من الوصفات المجرّبة والشهيّة ويْمكن طهيه بنفس الخطوات و طريقة تحضير السجق التالية أو شاهد العديد من الصور أو فيديو على youtube يساعدك قليلاً لعمل طريقة السجق.

أولًا: المكونات:

السجق الشْرقي المدخن (بلدي من الجزار).
بصل.
والطماطم.
فلفل أخضر حار
كوب من الفلفل الأحمر الحار حسب الرْغبة.
ثوم بودر.
ملح وفلفل أسود.
زيت.
هريسة

ثانياً: كيفية طريقة تحضْير و عمل السجق اللحم:

شوحي البصل مع الزيت حوالي ملعقتين والثوم.
أنزلي بالسجق وقلبي على نار عالية.
ضيفي الفلفل بنوعيه مع السجق وقلبي.
ضيفي الهريسة واْلطماطم والصلصة.
ضيفي مجموعة التوابل.
قومي بتهدئة النار حتى تمام النضج و يقدم مع شوربة من أي نوع وتذوقي احلي طعم للسجق.

تعليقات