طريقة عمل الزلابية بدون نشا

 طريقة عمل الزلابية بدون نشا تعتبر من أسهل طرق عمل الحلويات المصرية التي يعشقها كل الأشخاص، كما أنها من الانواع التي يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك، وكذلك تسمى لقمة القاضي، وهي من اَسهل وأسرع الحلويات المقرمشة التي يمكنك تجهيزها وتقديمها في وقت قصير، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الزلابية بدون نشا.

طريقة عمل الزلابية بدون نشا (fried sweet dumplings recipe(


 

طريقة عمل الزلابية بدون نشا في المنزل تعد طريقة سهلة ولا تختلف كثيرا في إعدادها عن طريقة عمل الزلابيه المقرمشة بالنشا، الفرق يكمن في أن النشاء يزيد من قرمشتها بعد التحمير، ويسميها البعض (اللقيمات) و (العوامه) ويمكن تحليتها بالسكر البودر أو العسل أو الشوكولاتة، تعرفي معنا على طريقة عمل الزلابية بدون نشا.

مكونات عمل لقمة القاضي المقرمشة بِدون نِشا بالعسل:

عدد 4 أكواب من الدقيق الأبيض.

ملعقتين صغيرتين خميرة فورية.

مقدار مناسب من المَاء الدافيء.

رَشة من المَلح.

رَشة سكر.

رشة من الفانيليا.

شربات بارد.

طريقة عمل الزلابية بِدون نشا بالتفصيل:

نَضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه السّكر والملح والخميرة الفورية والفانيليا، ثم بالتدريج نبدأ بإضافة الماء حتى نحصل على قوام معتدل من العجين.

نغلف وِعاء العجين بغلاف بلاستيكي ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر العجين.

في الخطوة التالية نضع مقلاة على النار والزيت بمقدار كافي للقلي، ثم باستخدام الملعقة نصنع كرات الزلابية ونضعها في الزَيت لـ دقائق مع التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي.

نخرج الزلابية من الزَيت ثم نوزع عليها الشربات (القطر) لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل زلابية بدون نشا مالحة بالمنزل


 

تتعدد طريقة عمل الزلابية بدون نشا (العوامة - لقمة القاضي)، ومنها هذا النوع المالح، ولكن نضيف الخل وملعقة من المَلح، نقدم إليك خطوات تحضير وصفة حلى سهله وسريعة بعجينه سحريه و سر المحلات للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير لعمل الزلابية المقرمشة بِدون النشا

● كوب واحد دقيق أبيض.

● نِصف كوب ماء

● ربع كوب خل.

● معلقة صغيرة ملح.

● ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.

● زيْت غزير لِلقلي.

طريقة عمل لقمة القاضي خطوة بخطوة

قم بتجهيز إناء كبير ثم نَضع البيكنج بودر وكوب الدقيق و المَلح.

تخلط هذه المكونات جيدا ثم أضيفي الزَيت وربع كوب الخل ونصف كوب الماء بالتدريج حتى تحصلي على قوام متماسك للزلابية.

ثم يتم تشكيل العجينة على شكل كُرات مناسبة.

ضَعي كمية الزَيت في المقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الزلابية به، وقلبي حتى يصبح لونها بني.

طريقة عمل الزلابية بدون نشا على الطريقة السورية


 

العديد من الأمهات تشعر بالقلق من طريقة عمل الزلابية بدون نشا، ولكنها طريقة سَهلة للغاية، تعلمي معنا طريقة عمل الزلابية بدون نشا وتمتعي بمذاقها الرائع وطعمها الشهي، والتي تعدّ اسهل والذ لقمه القاضى سريعة في البيت على طريقة بلاد الشام.

مقادير عمل الزلابية بِدون نِشا بطريقة سهلة

● كوبان من الدَقيق.

● 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

● 2 ملعقة صَغيرة من زيت الزيتون.

● ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.

● ملعقة كبيرة من الخميرة.

● نصف ملعقة كبيرة من المَلح.

● ملعقة صغيرة من السّكر.

● كُوب من المَاء.

● زيْت غزير لِلقلي.

طريقة العمل

إخلطى كل المقادير الجافة في بولة واسعة للعجن (الدَقيق و ملعقة السكر والسمسم و الخَميرة و الملح و الحليب البودر).

ثم ضَعي المَاء بالتدريج وقلبى باستمرار حتى تحصلي على قوام متماسك.

ضَعي الخليط في وِعاء واسع ليتخمر، وتكون عجينة الزلابيا جاهزة للتسوية.

بعد تخمير الزلابية، قومي بتقسيمها إلى قطع صغيرة ثم افرد هذه القطع ثم ضعها في الزيت الساخن.

بعد أن تنتفخ الزلابية جدا و تصبح مقرمشة وذات لون بني تكون جاهزة للأكل.

 

تعليقات